Mevsim Tadım Menüsü – 7 Kurs

Sırça Mutfak'ın temel menüsü. Sonbaharda Karadeniz hamsisi, kestane, ayva ve av kuşları öne çıkar; her kurs, o hafta gelen ürüne göre son halini alır. Menü, iki buçuk saat boyunca hafiften yoğuna doğru ilerler ve peynir ile iki tatlıyla kapanır.

Kimler için?

Tadım menüsünü ilk kez deneyenler ve mevsimin bütün karakterini tek akşamda görmek isteyenler için. Etin ve balığın dengeli olduğu, vejetaryen alternatifi de bulunan klasik akıştır.

Servis

Seans 19:30'da başlar. Şarap eşleşmesi yedi kadehten oluşur; alkolsüz eşleşme ve çay eşleşmesi aynı fiyat düzeyinde sunulur. Alerji ve diyet notlarınız için 24 saat önceden haber verin.

Eşleşme önerisi

Şarap eşleşmesi Bozcaada Çavuş köpüklüsüyle açılır, deniz kurslarında Narince'ye, bıldırcında Kalecik Karası'na geçer ve tatlıda kuru bir Sultaniye ile kapanır. Alkolsüz eşleşmede ayva kombucha ve soğuk demleme beyaz çay kullanılır.