Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği'nde sayılan 14 alerjen grubunu menümüzün her kursu için kayıt altında tutarız. Menü ve şarap kartındaki alerjen satırları bu kayıttan gelir.
Rezervasyondan masaya
- Rezervasyon formundaki alerji alanını doldurun; ciddi alerjilerde (anafilaksi riski) lütfen telefonla da bildirin.
- Şef, tadım menüsünü sizin için yazılı olarak yeniden düzenler; çıkarılan kursun yerine eşdeğer bir kurs konur.
- Servis sırasında her tabak, alerji kartınızla karşılaştırılarak masaya çıkar.
Çapraz bulaşma
Fındık, yer fıstığı, susam ve kabuklu deniz ürünleri aynı mutfakta bulunur. Ayrı hazırlık hattı, ayrı kesme tahtası ve bıçak kullanırız; ancak mutfağımız alerjen içermeyen bir mutfak değildir. Bu nedenle çok yüksek duyarlılığı olan misafirlerimizi önceden arayarak görüşmeye davet ederiz.
Diyetler
Vejetaryen, vegan, glutensiz ve helal talepleri için en az 24 saat önceden haber vermenizi rica ederiz. Domuz ürünü kullanmayız.
