Mert Altınbaş
Şef ve Kurucu Ortak

Baş Sommelier
Sertifikalı sommelier. Anadolu asmaları üzerine yıllardır üretici ziyaretleri yapıyor; 140 etiketlik kartı hazırlayan ve eşleşmeleri tasarlayan kişi.
Şef ve Kurucu Ortak
Genel Müdür ve Maître d'
Sous Chef
Pastry Şefi