Şefin Masası – 11 Kurs

Mutfağın tam karşısındaki on koltuklu tezgâhta, şef ve ekibin hazırlığını izleyerek yenen en uzun menü. Kurslar küçük porsiyonlarla başlar; bazıları doğrudan şefin elinden servis edilir ve her birinin arkasındaki üretici ya da teknik anlatılır.

Kimler için?

Yemeğin nasıl yapıldığını merak edenler, özel bir kutlama planlayanlar ve gecenin tamamını mutfakla paylaşmak isteyenler için. Menü sabit değildir; şef, gelen ürüne ve sizin tercihlerinize göre iki üç kursu değiştirebilir.

Servis

Tezgâh seansı 19:00'da başlar, yaklaşık üç buçuk saat sürer. Her tezgâh rezervasyonu için kişi başı 1.000 ₺ depozito alınır; şarap eşleşmesi on bir kadehtir ve sommelier tarafından tezgâhta açıklanır.

Bilmeniz gerekenler

• Tezgâhta en fazla 10 kişi oturur; 4 kişiye kadar rezervasyonlarda yan yana oturma garanti edilir.
• Depozito kişi başı 1.000 ₺'dir; menüyü değiştirmek isterseniz şef iki kursa kadar uyarlama yapar.
• Son kurslar mutfak içinden, ayakta servis edilir.